Velkommen til kurs i utendørs matlaging for guider – med Elle Nikishova fra Elles Utemat og Linnéa Sjögren fra Catxalot! Kurset er finansiert av Interreg-prosjektet «Besøksnæring 2.0» som drives av Svinesundskomiteen og Visit Østfold. Dette kompetansehevende kurset for guider har fokus på praktisk utendørs matlaging og matauk (sanking av spiselige planter og tang). Kurset består av én praktisk dag på en strand samt digitale kurs.
Når: Søndag 1. juni kl. 12.00–18.00
Hvor: Bovikens badeplass på Hamburgö
Hvordan: Ta taubåt fra Hamburgsund
Kursinnhold:
- Fyringsteknikker
- Planlegging og valg av sted
- Valg av utstyr
- Når trengs det tillatelse?
- Forberedelser i forkant
- Sanke og bruke tang, strandplanter m.m.
For de som ønsker det, er det mulig å bli med i vannet og sanke tang.
Kurset inkluderer også digitale og forhåndsinnspilte forelesninger om tang – ta kontakt med oss for å få lenker til materialet.
Om kursholderne:
Elle Nikishova
Elle Nikishova, grunnlegger av Elles Utemat, er en lidenskapelig friluftskokk med kjærlighet for bål, skog og soppsanking. Elles Utemat tilbyr eksklusive kurs i utendørs matlaging som gir fordypning i teknikker og kunnskap om friluftsmat. Hele virksomheten preges av et sterkt fokus på bærekraftig mat og matproduksjon.
Linnéa Sjögren
Linnéa Sjögren, kjent fra Catxalot, er tangdykker, naturguide og forfatter av bøkene Tångguiden og Plocka tång & strandväxter. Hun jobber for tiden også i Svinesundskomiteen.
