Maria Zihammou og Linnéa Sjögren fortsetter å inspirere og går i front for å gjøre havets bærekraftige råvarer tilgjengelige for flere. Våren 2025 slapp duoen løs sin kreativitet for å inspirere svenske og norske kokker ved restauranter i Bohuslän, Dalsland og Østfold til å ta i bruk ny blå sjømat på menyene. Initiativet ble gjort i samarbeid med Interreg-prosjektet Besøksnæring 2.0. Under Västerhavsveckan vil Maria og Linnéa delta på Fjällbacka Marina matmarked sammen med kokken Christer Bjørnstad fra restaurant Sjøbua i Sponvika i Halden og demonstrere hvordan man kan bruke råvarer som tang og blåskjellfarse.
Når: 3. august kl. 11.00 – 16.00
Hvor: Norra Hamnen, Fjällbacka
Se hele programmet for Västerhavsveckan
De vil by på tips og smaksprøver til de besøkende – blant annet biff laget på blåskjellfarse med brunet smør, sitron og tang, samt tangsmør og tangis.
«Vi ønsker å gjøre det enkelt for alle å oppleve blå sjømat, i samarbeid med Interreg-prosjektet Besøksnæring 2.0″
Maria, Linnéa og Christer vil også være til stede i bokteltet hvor man kan kjøpe signerte kokebøker og slå av en prat med dem.
Linnéa Sjögren er tangdykker og forfatter. Hun har skrevet to bøker om tang og driver firmaet Catxalot AB. Boken Plocka tång & strandväxter ble tildelt Måltidsakademiens pris i 2022.
Gjennom sitt firma Catxalot tilbyr hun kurs, opplevelser og arrangementer, og hun lærer bort og inspirerer til bærekraftig høsting og bruk av alger i matlaging.
Linnéa er aktuell i TV-programmet The Long Way Home og har tidligere deltatt i TV4 Nyhetsmorgon, Meny P1, SVTs Den grønne slakteren, Gokväll og Gomorron Sverige.
Maria Zihammou er kokebokforfatter og matjournalist. Hun er oppvokst i Dalsland med røtter i Marokko. Med to hjemland og mange reiser som inspirasjonskilde, har Maria blitt kjent for sine enkle og smakfulle oppskrifter for både hverdag og fest.
Hun har skrevet over ti kokebøker. I 2023 ble hun tildelt Gourmand Awards-prisen for verdens beste kokebok for asiatisk mat.
Med inspirasjon fra hele verden er hun en anerkjent matkreatør, kjent fra TV4 Nyhetsmorgon og aktuell som mat- og drikkeekspert i SVTs program Muren.
Christer Bjørnstad er kokk ved restaurant Sjøbua og har mange års erfaring med sjømat. Han var en av deltakerne på kokkekursene i ny sjømat som ble arrangert gjennom Interreg-prosjektet.
